Betriebsküche Helmstedt

Neubau einer Betriebsküche mit EU-Zertifizierung

Um eine Kapazitätserhöhung mit EU-Zertifizierung zu erreichen, musste die bestehende Küche durch einen Anbau erweitert werden. Auch hier waren unsere Erfahrungen im Neu- und Umbau gefragt. Die Herausforderung bestand diesmal darin einen Küchenblock auf einen Edelstahlsockel zu platzieren. Dieser musste schon im Rohbau eingebracht werden, um einen nahtlosen Übergang zwischen den Kochgeräten, über die Ablaufrinne bis hin zu den Fußbodenfliesen zu gewährleisten. Weiterhin entstand eine neue Speisenausgabe, eine begehbare Kühlzellenkombination und die Spülstrecke wurde erneuert.

Betriebsküche Helmstedt 1
Sockelkombination

Betriebsküche Helmstedt 2
Kochküche


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